"EMPANADA RÁPIDA" DE ATÚN

Bueno, de verdad, no sabéis lo que me ha pasado.....tenía publicada mi entrada y de repente.......la he borrado!!!!!!!!! qué disgusto :( Lo siento por las que me habíais escrito........porque claro, lo he borrado todo. En fin.........estas cosas pasan!! :)

Comentaba que lo primero de todo tenía que daros las gracias a todos por la acogida del blog, que me ha hecho mucha ilusión y que le dáis muchas ganas a una de seguir haciendo muchas cositas.

Hoy quiero enseñaros una receta que hago de empanada que es muy sencilla, rápida y barata de hacer.

Os cuento:

Ingredientes: - 1/2 pimiento rojo - 1 pimiento verde (italiano o el que queráis) - 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo - 1 bote pequeño de tomates enteros pelados - 3 latas de atún al natural - masa "La cocinera" especial para empanadas. Yo uso de esta marca, porque aunque es un pelín más cara, merece la pena.

Picamos la cebolla y el ajo y lo echamos a la sartén con una cucharada de aceite.

Picamos el pimiento rojo y el verde y lo echamos también a la sartén junto con el bote de tomates enteros pelados.

Le damos vueltas para que se haga bien todo.

Añadimos el atún bien picado.

Veis que tiene mucho caldo? hay que dejar que se evapore todo lo posible, ya que si lo ponemos así en la masa, se nos ablandaría mucho y no se haría bien. Dadle 10 minutos a fuego medio y se evaporará bastante.

Mientras tanto, vamos preparando la masa. Yo siempre uso el papel (especial horno) que viene con la masa, ya que al ser poroso, hace que la masa se haga mucho mejor que si la ponemos sobre papel de aluminio.

Veis la diferencia? se ha evaporado mucho caldo, sobre todo el del tomate. 

Lo ponemos en un ladito de la masa, y con el otro lado, tapamos. Cerramos como más os guste, yo uso un tenedor para sellar los bordes de la masa. Suelo cortar unos bordes para adornar o poner alguna chorrada, como la de este día.......estaba con un día tontorrón :P, jajajajaja.

La metemos al horno y cuando esté dorada, la podemos sacar, ya que los ingredientes ya están cocinados.

Y aquí está!!!!!!!!!! bien doradita y bien gordita!!!! UUmmmmmmmmmm. Os animo a que la hagáis, porque no puede ser más fácil de hacer y la relación coste-resultado es inmejorable.
Nosotros en esta ocasión, la acompañamos de un vino portugués "BOUGA" que está buenísimo y si tenéis oportunidad de comprarlo, os lo recomiendo porque es diferente a los demás.


Espero que os haya gustado mucho!!!!!!!

Os mando kilos de besos

MJ
;)