BOLLOS SUIZOS

Hola!!!!!!

Cómo estáis?¿?¿?¿ yo genial y sin creerme que haya llegado el fin de semana, a pesar de que se me pasan los días volando, tenía ganas de que acabara esta semana.

Al final devolví el abrigo, ya que no me convencía. Era una ganga porque costaba 250 € y estaba rebajado a 99, pero aún así es mucho dinero por algo que no sabía si me iba a acabar encajando. Para las interesadas, lo compré en el Bimba&Lola de Claudio Coello...allí lo tenéis :)

Bueno, ya os he contado que mi chico y yo nos hemos comprado la Thermomix. Cocinamos todos los días con ella porque se pueden hacer hasta 3 platos a las vez y encima es facilísima de usar. Estamos felices y sabemos que hemos invertido en algo que, si no es para siempre, poco le falta.

Esta mañana me he levantado con muchas ganas de hacer repostería porque cuando la hago me recuerda mucho a mi abuela paterna. Era una cocinera increíble que daba de comer auténticos manjares de todo tipo a sus 11 hijos, casi ná. Pues eso, que cuando me meto en la cocina a hacer dulces, me siento más cerca de ella y eso me encanta.

Y hoy he hecho estas maravillas:

Lo primero de todo he de decir que he utilizado leche de vaca, pese a que no me gusta, por miedo a que no me saliera bien la receta, pero prometo intentarla con leche de soja y os contaré.
Animaos a hacer la receta porque en realidad no se necesita la Thermomix. No os pongo cada paso porque es muy sencilla de hacer.

Ingredientes: - 550 gramos de harina de fuerza (importante que sea de fuerza) - 170 gramos de leche. 120 gramos de mantequilla, 75 gramos de azúcar, 40 gramos de levadura fresca prensada, cuatro huevos y una pizca de sal.

Tenéis que juntar en un bol 120 gramos de mantequilla, 170 gramos (thermomix siempre habla en gramos, no sé por qué) y 75 de azúcar, lo calentáis un poco, simplemente para deshacer la mantequilla. Después agregáis la levadura fresca prensada y los huevos. Tras mezclarlo todo bien echamos la harina (550 gramos) y una pizquita de sal y la amasáis muy, muy bien durante unos minutos.

Una vez que tengamos preparada la masa, la dejamos reposar hasta que duplique su tamaño. Enharinamos una superficie y nos hacemos con la masa (es pegajosa) le damos forma de una especie de rulo gordo y cogemos pequeños trozos, los hacemos bolas, aplastamos un poco y preparamos en una bandeja. Dejamos reposas unos 30 minutos hasta que duplique su tamaños. Precalentamos el horno a 250º. Horneamos unos 10 minutos y listos!!!!!!!!!!!!

Mi maquinón.

Hacemos bolas y aplastamos un poco.

Tras dejar reposar, crecen así...

Humedecemos el azúcar. 

Damos un corte a los largo.... 

Ponemos el azúcar encima...

Y al horno...

A los 5 minutos, se hinchan así...

Dejamos dorar al gusto y los sacamos del horno. No se viene abajo como un bizcocho por lo que no importa que los saquéis rápido del horno.

Una vez que de hayan enfriado del todo, los sacamos de la bandeja.. 

y colocamos donde más nos guste.

Pintaza eh?¿?¿?¿?¿


Espero que os haya gustado.






Besitos


MJ
;)